客运乘务专业主要学习以下内容：

航空服务与管理：

包括航空公司的运作流程、航班管理、客舱服务标准、乘客关系维护等。

旅客运输：

涉及票务管理、旅客登机与离机流程、行李处理等。

航空安全：

学习飞行安全知识、紧急情况下的应对措施、安全设备的使用等。

应急处理：

包括急救技能、疏散程序、心理支持等。

礼仪规范：

学习专业的着装要求、行为准则、服务态度等。

语言沟通技巧：

提升英语和其他语言沟通能力。

旅游地理知识：

了解旅游目的地的地理和文化。

相关法律法规：

掌握航空和铁路等相关行业的法律法规。

此外，针对高速铁路客运乘务专业，还包括以下课程：

高速铁路概论：

了解高速铁路的发展历程、技术特点、线路规划等。

职业形象塑造：

学习乘务员的职业形象和礼仪。

高速铁路客运安全与应急处理：

学习安全知识和应急处理技能。

客运市场营销：

了解客运市场营销策略和技巧。

铁路客运组织：

学习铁路客运的组织和管理。

铁路旅客运输服务：

掌握旅客运输服务的流程和标准。

旅客心理学：

学习旅客的心理需求和行为特点。

铁路客运规章与法规：

了解和遵守铁路客运的规章制度。

高铁乘务组织与实务：

学习高铁乘务的组织和实务操作。

实践操作与实习：

通过实际操作和实习提升专业技能。

跨文化交流与语言能力：

培养跨文化交流能力和语言应用能力。

这些课程和知识旨在培养具备高素质和技能的客运乘务人员，以满足航空和高速铁路运输市场的需求。