以下是一些在职业中学起来较为困难的专业：

医学专业：

医学专业不仅需要学习大量的课本知识，还需要进行实验和解剖等操作，对胆小的人来说可能较为困难。此外，医学专业的就业竞争激烈，本科毕业进入三甲医院非常困难，硕士学历几乎是最低要求。

法学专业：

法学专业需要背诵大量法律条文，对记忆力不好的学生来说可能非常难熬。此外，法学专业的就业压力也很大，需要对学生负责，并且考试众多。

计算机专业：

计算机专业不仅需要学习编程，还需要不断更新知识，工作后也需要持续学习。程序员的工作强度大，常被称为“显老”和“秃头”。

土木工程专业：

土木工程专业需要画图纸，对精细度要求很高，并且毕业后可能需要在工地上工作，面对风吹雨淋。

经济学专业：

经济学需要阅读大量文献，关注国内外经济大事进行分析，思考过程变化多端。

小语种专业：

小语种专业的学习难度较大，需要掌握大量的词汇和语法，并且就业竞争也较为激烈。

旅游管理专业：

由于疫情等因素影响，行业发展不景气，市场所需的旅游管理人才较少，找对口工作较为困难。

工商管理学：

专业壁垒薄弱，所学知识与现实脱节，导致就业困难。

国际经济与贸易：

虽然听起来高大上，但实际上多转为销售岗位。

机械设计与制造及自动化：

难度非常高，需要掌握理论知识与实践能力，就业前景良好。

电气工程与自动化：

难度非常高，涉及高科技领域，对数学、物理和计算机基础知识有较高要求。

建筑：

难度高，需要具备较强的分析和解决问题的能力，以及绘画基础，就业前景广阔。

材料化学：

难度较高，涉及材料科学的知识，对化学有较高要求。

能源与动力工程：

难度较高，涉及能源转换和利用，对物理和数学有较高要求。

轨道交通信号与控制：

难度较高，涉及轨道交通系统的信号和控制，对电子和计算机技术有较高要求。

空乘专业：

航空公司对空乘人员的学历要求通常较高，中职生在这方面可能不占优势。形象、气质、服务技能等多方面要求严格，竞争激烈。

管理类专业：

如酒店管理、旅游管理、工商管理等，这些专业在中职阶段可能难以学得深入透彻，对学历的要求较高，中职生毕业后较难找到与之高度契合的工作。

电子竞技与网络游戏开发专业：

该领域对专业技能和学历有较高要求，部分学生可能会因沉迷游戏而荒废学业，导致技能掌握不足。

幼教专业：

中职阶段的幼教专业毕业生一般很难直接成为幼师，还需要进一步升学考证。当前新生儿出生率下降以及幼儿园关闭的趋势，使得该行业就业形势并不乐观。

法律类专业：

法律工作通常需要本科及以上学历，中职生可能因学历限制而难以从事相关工作。法律知识繁杂且需要深入钻研，中职生可能难以掌握。

口腔医学技术专业：

该专业的毕业生通常从事假牙制作或牙医辅助工作，而非真正的牙医职业。对专业技能和学历要求较高，中职生可能难以胜任。

人工智能与大数据专业：

这些高科技领域对从业者的学历和技能要求颇高。中职生在学习时可能难以深入领会核心知识与技能，未来发展会受到限制。

这些专业之所以难度较大，主要是因为它们对学生的知识储备、实践能力和综合素质有较高的要求，同时就业竞争也较为激烈。因此，学生在选择专业时，应根据自己的兴趣和能力进行综合考虑。