中铁十九局主要招聘与铁路建设相关的专业毕业生，以下是一些建议的专业：

土木工程专业：

这是最直接与铁路建设相关的专业，涵盖了铁路设计、施工、维护和运行等方面的知识。该专业培养学生具备铁路线路规划、铁路结构设计、铁路施工组织和管理等方面的能力。

轨道交通信号与控制专业：

这个专业主要为适应长三角地区轨道交通的快速发展而设立，培养学生在轨道交通规划、设计、建设、运营、管理等方面的能力。主要学习轨道交通信号与控制技术的基本知识和理论，具备城市轨道交通信号设备生产、安装、调试、维修养护、管理及工程设计与施工、技术改造的能力。

电气工程及其自动化专业：

电气自动化专业既是新兴学科，又被广泛应用，就业和创业前景都相当可观。该专业要求学生具备宽厚的技术理论基础和比较坚实的专业基础知识，具有较强的电气工程基本技能和较好的电气工程实践训练，能够适应市场经济的科学研究、科技开发和组织管理能力。

铁道工程专业：

这是最直接与铁路建设相关的专业，涵盖了铁路设计、施工、维护和运行等方面的知识。该专业培养学生具备铁路线路规划、铁路结构设计、铁路施工组织和管理等方面的能力。

交通运输工程专业：

该专业涵盖了交通运输系统的规划、设计和管理知识，包括铁路、公路、水路等多种交通方式。学生将学习交通规划、交通工程设计、交通管理和交通运输经济等相关内容。

电气工程专业：

在铁路建设中，电气工程与信号系统、供电系统、通信系统等密切相关。学习电气工程专业可以培养学生在电气设备和系统方面的专业知识和技能。

综上所述，中铁十九局主要招聘与铁路建设相关的专业毕业生，建议优先考虑土木工程专业、轨道交通信号与控制专业、电气工程及其自动化专业、铁道工程专业和交通运输工程专业。这些专业涵盖了铁路建设的主要领域，能够为学生提供全面的知识和技能，帮助他们在铁路行业中的职业发展。