对于70岁的人来说，选择专业时可以考虑以下几个领域，这些领域通常被认为是“越老越吃香”：

医学专业：

医学专业通常需要较长的学习周期和丰富的临床经验。随着经验的积累，医生的社会地位和薪资待遇通常会提高。医学领域的专业人才需求持续增长，特别是在老年医学和保健领域。

师范专业：

教师职业以其稳定性而著称，拥有寒暑假等福利。随着教学经验的增长，教师的教学能力和对课程内容的把握能力会更强。尽管面临新生儿人数下降的挑战，教育行业依然需要经验丰富的教师。

管理学专业：

管理学是一个需要丰富经验的领域，随着年龄的增长，管理者的经验越丰富，通常能够获得更高的薪资和职位。

会计专业：

初入职场时，会计的薪资可能一般，但通过不断积累经验和考取相关证书，可以逐渐提升在企业中的地位和待遇。

建筑类专业：

建筑设计师等职位通常要求有丰富的工作经验和研究背景，因此经验丰富的建筑专业人才在市场上更具竞争力。

法学专业：

法学专业就业前景良好，社会地位高，但需要通过司法考试，并且需要长时间的知识积累。

人力资源管理专业：

随着企业对人才管理和组织发展的需求越来越大，对经验丰富的人力资源管理专家的需求也随之增加。年纪大的求职者通常在这些方面更具优势，拥有丰富的人际关系网和沟通技巧。

市场营销与品牌管理专业：

市场营销与品牌管理专业也是“越老越吃香”的热门领域。年龄大意味着沉淀的经验和广阔的人脉资源，而这在市场营销领域尤为重要。

金融与投资管理专业：

金融行业对于风险管理和财务决策能力的要求极高，年纪大的求职者往往具备稳重、成熟和谨慎的特质，这与金融与投资管理所需的能力契合。

技术类专业：

技术类专业是需要高水平职业的一种工作。从业者必须懂得技术，并具备创新能力。很多技能都是独一无二的，这些技能需要在业界积累时间和经验。

选择专业时，还应考虑个人的兴趣、身体状况以及能否承受相应的专业训练和工作压力。同时，也需要关注行业趋势和市场需求，以作出最适合自己的选择。