在职业高中（职高）选择与绘画相关的专业时，可以考虑以下几种：

动漫设计专业：

结合数字化技术和艺术设计，培养学生掌握图形图像、动画、音效等技能，适合对动画、游戏设计感兴趣的学生。

绘画专业：

涉及绘画技法、创作、史论等多个方面，适合对绘画有浓厚兴趣的学生。

雕塑专业：

培养学生掌握雕塑的基本技法和创作能力，适合对雕塑艺术感兴趣的学生。

中国画专业：

专注于中国传统的绘画艺术，包括山水、花鸟、人物等题材的创作与理论研究，适合对中国传统文化有兴趣的学生。

摄影专业：

培养学生掌握摄影的基本理论和技能，包括摄影器材使用、拍摄技巧、后期处理等，适合对摄影艺术感兴趣的学生。

艺术设计专业：

主要关注平面设计、室内设计、工业设计、服装设计等领域，适合对艺术设计有浓厚兴趣的学生。

数字媒体艺术专业：

涉及动画、游戏设计、交互设计等领域，适合对数字化艺术和设计感兴趣的学生。

工艺美术专业：

培养掌握美术基础、工艺美术产品生产技术与设计工艺流程的人才，适合对美术有浓厚兴趣并希望从事相关设计工作的学生。

美术学专业：

为美术史论、美术教育领域培养教学和科研、美术评论和编辑、艺术管理和博物馆等方面的高级专门人才，适合对美术研究和教育感兴趣的学生。

根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业方向。例如，如果你对动画和游戏设计感兴趣，可以选择动漫设计专业；如果你希望从事美术研究和教育，可以选择美术学专业。同时，建议咨询学校的老师或专业人士，以获得更具体的建议和指导。