安徽新高考选专业时，可以参考以下步骤和建议：

收集院校和专业信息

了解各个院校的综合实力、学科优势、师资力量、校园环境和地理位置等。

详细了解各个专业的培养目标、课程设置、就业前景和行业发展趋势。

确定选考科目

根据自己的兴趣和特长，选择适合的选考科目组合。物理+化学+生物是较为理想的选择，可以覆盖绝大多数专业。

注意各高校的选科要求，有些专业可能要求特定的再选科目，如政治或地理。

制定志愿填报方案

初步筛选出符合条件的院校和专业组，每个院校专业组内包含6个专业志愿。

根据自己的兴趣、成绩和职业规划，合理安排志愿顺序，确保志愿之间的梯度合理。

考虑个人兴趣和特长

选择自己喜欢并且擅长的专业，可以提高学习动力和效率。

通过自我探索和职业测评等方式，了解自己的兴趣所在和潜在的职业倾向。

评估学习能力和性格特点

考虑自己的性格特点，如是否善于交际、喜欢动手实践、注重细节等，这些特点会影响在不同专业中的表现和适应性。

评估自己在不同学科上的学习能力和潜力，选择与自己能力相匹配的专业。

研究就业前景

了解专业的就业前景，包括就业率、薪资水平和行业发展趋势等。

选择就业前景可观的专业，为未来的就业提供保障。

考虑学校实力

选择学科实力强、教学质量高的学校，有助于获得更好的教育资源和就业机会。

设置志愿顺序

根据自己的分数、兴趣和专业倾向，合理搭配不同档次的学校，并遵循“冲、稳、保”的原则设置志愿顺序。

重视专业调剂

由于平行志愿的录取投档规则是进行一轮投档，建议尽量填报服从专业调剂，以增加录取机会。

通过以上步骤和建议，考生可以更加科学和系统地选择适合自己的专业，为未来的学习和职业发展打下坚实的基础。