选择厦门的专科学校时，你可以从以下几个方面进行考虑：

学校声誉和专业设置

厦门海洋职业技术学院：在水产、海洋工程等领域有深厚的积累和独特的优势，享有较高的声誉，就业率也较高。

厦门城市职业学院：以培养应用型人才为主，优势专业包括会计、电子商务、旅游管理等。

厦门南洋职业学院：设有多个热门专业，如计算机网络技术、动漫制作技术、航空服务等。

厦门东海职业技术学院：特色专业包括建筑工程技术、机电一体化技术、汽车检测与维修技术等。

厦门华厦学院：虽然不是传统意义上的大专院校，但其部分专业如财务管理、市场营销等也适合大专层次的学生学习。

地理位置和校园环境

学校位于厦门，学生可以享受到优美的校园环境和先进的教学设施。

师资力量和教学质量

各学校都有各自的师资力量和教学质量，可以通过查阅官方网站或咨询学长学姐的意见来了解。

就业情况

各学校的就业率有所不同，可以通过了解学校的就业情况来选择适合自己的学校。

个人兴趣和发展目标

根据自己的兴趣和发展目标来选择专业和学校，例如喜欢旅游管理、酒店管理、空乘等专业的学生可以选择厦门城市职业学院或厦门演艺职业学院。

其他因素

可以参加学校的开放日活动或者咨询学长学姐的意见，以便更全面地了解这些学校的情况。

综合以上因素，你可以选择最适合自己的专科学校。建议你可以先确定自己的兴趣专业，然后根据专业排名、学校声誉、地理位置、师资力量和就业情况等方面进行综合考虑，最终做出选择。