光学工程专业，特别是起源于光纤陀螺的技术，在国内处于一流水平，因此就业前景非常广阔。光学专业的毕业生可以涉足多个行业，包括光学研究、机械化行业、科技公司和互联网行业等。这些行业通常对光学专业知识有较高的需求，因此提供了丰富的就业机会。此外，光学专业的薪资待遇通常较好，这进一步增强了毕业生的就业竞争力。

在北航这样的985和211双一流院校，光学专业的研究生认可度很高，但与此同时，竞争也非常激烈，上岸难度较大。这表明，虽然就业机会多，但想要进入顶尖的研究机构或高科技公司，需要具备扎实的专业知识和出色的综合能力。

综合考虑，光学工程专业的就业前景是积极的，但也需要毕业生具备较强的竞争力和适应能力，以便在激烈的市场竞争中脱颖而出。对于想要继续深造的毕业生来说，北航等顶尖院校的光学专业是一个很好的选择，但需要做好充分的准备和努力。