工程检验技术专业的课程设置涵盖了专业基础课程、专业核心课程以及其他相关课程，旨在培养学生掌握道路工程、桥隧工程等相关领域的理论知识和实践技能，并具备对工程材料、工程地基与基础、桥梁制品与构件、隧道开挖与支护等进行检测的能力。具体课程包括：

专业基础课程

工程力学

工程测量

工程岩土

工程识图与制图

结构设计原理

道路工程设计与构造

试验检测数据处理

专业核心课程

道路工程材料检测

道路工程试验与检测

桥梁工程试验与检测

隧道工程试验与检测

桥隧工程监控与监测

公路技术状况评定

实验室标准化与质量管理

其他相关课程

土木工程结构

土木工程材料与检测

工程结构检测与质量评定

工程测量

土木工程试验检测技术

工程质量检测与验评

试验与检测仪器使用与维护

此外，根据不同的学校和专业方向，还可能包括以下课程：

生物化学

医学统计学

分析化学

检验仪器学

生理学

病理学

寄生虫学及检验

微生物学及检验

免疫学及检验

血液学检验

临床生物化学及检验等

这些课程不仅涵盖了工程检验的基本理论和技能，还注重培养学生的实践操作能力、职业素养和团队协作能力，以确保学生能够胜任工程检验及相关领域的技术工作。