南昌幼儿保育专业的课程设置主要包括以下几个方面：

基础课程

幼儿卫生与保健

幼儿发展心理基础

保教政策法规与职业道德

保育师口语与沟通

核心课程

幼儿生活照护

幼儿早期学习支持

幼儿安全照护

幼儿健康照护

幼儿行为观察与引导

家园社合作共育

其他相关课程

幼儿心理与保教

幼儿营养与卫生

幼儿心理学

学前卫生学

学前教育学

学前儿童游戏

幼儿文学

幼儿园教育活动指导

音乐

美术

舞蹈

这些课程旨在培养具备婴幼儿保健科学知识及婴幼儿教育理论知识的幼儿园教师及保教人员，并能够根据婴幼儿生理、心理发展特点及保教工作的要求，熟练掌握婴幼儿保教工作的各项技能。此外，专业还注重培养学生的文化素养、艺术素养和职业发展基础，为高等院校输送相关专业人才。

建议学生在选择幼儿保育专业时，可以详细了解各课程的内容和教学方法，以便更好地掌握专业知识和技能，为将来的职业生涯打下坚实的基础。