水利监理工程师需要学习的专业主要包括以下几个方向：

水利工程：

这是水利监理工程师的基础专业，涵盖水力学、水工建筑、结构力学、水文学、测量学等学科。

土木工程：

包括结构工程、基础工程、钢结构及混凝土工程等，为水利监理工程师提供工程学基础。

水利水电工程：

专注于水库、水电站、灌溉工程等水利工程的监理工作。

环境科学：

需要了解环境问题的基础知识和环境污染控制、环境影响评价等技能。

水文水资源：

涉及水文水资源的基本知识和应用。

此外，水利监理工程师还可以选择以下专业方向：

水利工程施工监理：负责水库、水电站、灌溉渠道等水利水电工程的监理工作。

水土保持工程施工监理：涉及河道治理、防洪工程的监理，包括河道整治、堤防加固等。

机电及金属结构设备制造监理：监督机电及金属结构设备的制造和质量。

水利工程建设环境保护监理：专注于水利工程建设过程中的环境保护工作。

建议选择与水利工程相关的专业，以便更好地理解和掌握水利监理的核心知识和技能。