大学评书表演专业的学习内容主要包括以下几个方面：

表演基础理论：

学习戏剧、戏曲、影视等表演艺术的基本理论和知识。

表演基本技能：

包括台词、形体、声乐等方面的基础技巧训练。

表演剧目：

学习和实践各种表演剧目的演绎。

艺术理论：

涵盖艺术史、艺术批评等相关知识。

文学修养：

提高学生的文学素养和欣赏能力。

曲艺表演：

专门学习评书、相声、快板等曲艺表演艺术形式的基本理论和技能。

创作实践：

鼓励学生进行创作实践，提升舞台表演能力和创作才能。

此外，具体课程可能因学校和专业方向的不同而有所差异。例如，一些高校可能还会开设《和声》、《表演声音训练》、《表演台词训练》、《播音主持艺术》等课程。

综上所述，大学评书表演专业的学习内容涵盖了表演艺术的基本理论、技能、剧目、艺术理论、文学修养和曲艺表演等多个方面，旨在培养全面发展的高素质技术技能人才，具备良好的职业道德和人文素养，适合从事说唱表演、弹唱表演及相关辅导工作。