在萍乡师范学院，以下几个专业被认为是较好的选择：

小学教育专业：

此专业就业前景较好，适合想成为教师的学子报考。

学前教育专业：

随着国家对学前教育的重视，该专业需求量大，就业前景广阔。

特殊教育专业：

专注于特殊儿童的心理和教育，就业率极高，可从事特殊教育学校任教或相关民政部门工作。

汉语言文学专业：

就业选择多样，可以成为教师，或在党政机关、互联网、报刊宣传等多个行业工作。

数学与应用数学专业：

虽然数学专业在师范类中相对冷门，但其工资待遇较高，适合对数学有浓厚兴趣的学生。

英语教育专业：

英语是国际指定的官方语言，也是世界上最广泛的第一语言，就业方向广泛，包括涉外机构、外资企业、银行、保险、海关、新闻出版、教育、科研、旅游等部门。

商务英语专业：

商务英语是商务和英语的结合，培养目标是在深厚的英语基础上，再强调商务，适合希望在外贸、商务等领域发展的学生。

物理学专业：

物理学在师范类中非常吃香，尤其是男同学，因为师范类专业主要是对接中小学，物理老师的需求量较大。

电子信息工程专业：

该专业以培养具有电子信息系统设计、开发等方面能力为目标，是萍乡学院的重点专业之一。

机械设计制造及其自动化专业：

该专业以培养具有机械设计、制造和自动化控制等方面的能力为目标，也是萍乡学院的重点专业之一。

根据以上信息，建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。例如，如果您希望成为教师，小学教育、学前教育、特殊教育、汉语言文学和数学与应用数学专业都是不错的选择。如果您对外语或商务感兴趣，英语教育和商务英语专业可能更适合您。如果您对电子技术和机械设计感兴趣，那么电子信息工程专业和机械设计制造及其自动化专业可能更适合您。