学习大棚蔬菜种植的专业主要有以下几个选择：

设施农业与科学专业

这个专业主要研究农业设施的设计、制造与安装、设施环境调控、传感与测试技术等方面的基本知识和技能，进行现代农业基本设施的设计、建造、环境调控等。全国共有18所高校设有这个专业。

园艺专业

专注于蔬菜、水果、花卉等的种植、栽培和管理，涵盖从基础的植物学知识到高级的园艺技术和管理技能，适合对园艺有浓厚兴趣并希望从事相关工作的学生。

蔬菜学专业

这是园艺专业的一个分支，更专注于蔬菜的种植、育种和病虫害防治。

种子科学与工程专业

这个专业涉及到种子的培育、生产、检验和经营等方面，学习该专业可以掌握现代农业种子技术，为农业高产、优质、高效生产提供技术支持。

设施农业与装备专业

这个专业研究现代农业设施和装备的应用，适合希望掌握现代农业技术的学生，可以帮助学生了解如何利用温室等设施进行高效农业生产，包括蔬菜的设施栽培等。

根据以上信息，如果你对大棚蔬菜种植有浓厚的兴趣，并希望从事相关技术和管理方面的工作， 设施农业与科学专业和 园艺专业都是不错的选择。设施农业与科学专业更侧重于设施的设计与建造，而园艺专业则更全面涵盖了蔬菜的种植、管理和销售等方面。