30岁没有专业可以学习的技术有很多，以下是一些推荐：

新能源汽修：

随着新能源汽车市场的不断扩大，新能源汽修的需求也在增长。这个领域注重电子和软件技术，如电池管理和电机控制，学习周期相对较短，大约2-5个月。

电工行业：

电工是一个广泛应用的基础技能，适用于家庭装修、工厂维护等多个领域。学习电工技能大约需要30-45天，对电路图和电器设备有一定了解即可。

PLC技术：

PLC（可编程逻辑控制器）是工业自动化领域的核心设备，学习PLC技术大约需要2-4个月，可以在自动化工厂、电力、水处理等行业找到工作。

焊接技术：

焊接技术在金属加工、机械制造等多个领域有广泛应用，学习焊接技术的周期相对较短，大约15天至3个月。

厨师：

烹饪技术是一个热门且实用的技能，30岁没有学历也可以学会。可以通过专业烹饪学校或向有经验的大厨学习，掌握后可以在餐厅、酒店等场所就业，甚至自己创业。

二手车评估技术：

随着汽车市场的快速发展，二手车评估技术成为一个新兴领域，人才需求量大。学习二手车评估技术可以帮助你在汽车后市场找到工作。

理发师：

理发师是一个技术性较强的职业，可以通过在理发店当学徒或参加培训学习。掌握技术后，可以在理发店就业或自己创业。

手机维修技术：

手机维修技术也是一个需求量大且学习周期短的技能，适合30岁没有学历的人学习。

美容和化妆技术：

美容和化妆技术市场需求大，可以通过专业学校或培训课程学习，掌握后可以在美容院、美发店等场所就业，甚至自己创业。

短视频运营：

随着短视频平台的兴起，短视频运营成为一个新兴职业。学习基本的拍摄和剪辑技巧，坚持更新内容，可以与粉丝互动，提高留存率。

电商客服：

电商客服是一个入门门槛低且需求大的岗位，适合在家工作。学习基本的客户服务技巧和打字能力，可以在电商平台上找到稳定的工作。

社群运营：

社群运营人员需求量很大，可以通过学习群管理技巧、引导话题和处理群内矛盾等技能，在家完成工作。

AI绘画设计：

AI绘画设计是一个新兴且高需求的职业，即使没有绘画基础也可以通过学习使用AI绘画工具进行设计。

选择适合自己的技术时，建议考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求，选择有前景且适合自己的行业进行深入学习。