当前市场上，以下几种语言专业较为吃香：

英语专业

就业方向：翻译、教育、国际商务管理等领域有广泛的就业机会。

优势：作为国际通用语言，英语专业毕业生在多个领域都有较高的需求，就业面广泛。

法语专业

就业方向：外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门从事翻译、研究、教学、管理工作。

优势：法语使用国家多，涉及范围广，毕业生在外交、教育、翻译等领域有较好的就业前景。

日语专业

就业方向：随着中日贸易的发展，日语人才具有市场竞争力，就业前景广泛。

优势：日语与中文有很多联系，容易掌握，且日本经济水平领先世界，日语实用性大。

西班牙语专业

就业方向：作为联合国六种工作语言之一，西班牙语在全球有广泛的使用者，专业毕业生需求量大。

优势：西班牙语在全球范围内的使用非常广泛，专业毕业生需求量大，就业前景较好。

德语专业

就业方向：外企，尤其是汽车、机械等行业有较高的就业率。

优势：德国是欧洲经济的重要支柱，德语专业的毕业生在外企中有较高的就业率。

应用语言学专业

就业方向：涉及语言在实际应用中的研究和应用，如语音识别、人工智能等领域。

优势：应用语言学专业涉及到跨学科的研究，如心理学、计算机科学等，为专业人才提供了更广阔的发展空间和机会。

建议

选择语言专业时，建议考虑以下因素：

个人兴趣：选择自己感兴趣的语言，这样学习起来会更有动力。

就业前景：了解不同语言专业的就业方向和市场需求，选择有较高就业率的专业。

跨学科应用：考虑语言专业与其他学科的交叉应用，如应用语言学、国际关系等，这些领域通常有较好的发展前景。

综合考虑以上因素，英语、法语、日语、西班牙语和德语等专业都是较为吃香的，具体选择哪个专业还需根据个人兴趣和职业规划来决定。