济宁学院的一些王牌专业包括：

化学：

化学专业是济宁学院的省级特色专业之一，拥有较强的师资力量和实验设施。

应用化学：

应用化学专业注重化学知识在工业中的应用，培养能够在化工、材料等领域工作的专业人才。

心理学：

心理学专业在心理咨询、教育心理学等方面具有优势。

化学工程与工艺：

该专业侧重于化学工程技术的应用，培养能够在化工企业从事生产、研发等工作的专业人才。

食品科学与工程：

食品科学与工程专业培养能够在食品企业从事食品研发、生产管理等方面工作的专业人才。

生物工程：

生物工程专业培养能够在生物制品、生物技术等领域工作的专业人才。

小学教育：

作为师范类专业，小学教育专业注重培养能够在基础教育领域工作的教师。

英语：

英语专业培养具备较高英语水平和教学能力的人才，适合从事英语教学工作。

建议：

化学和 应用化学是济宁学院的王牌专业，具有较强实力和就业前景，建议优先考虑。

小学教育和 英语作为师范类专业，也是济宁学院的强项，适合有志于从事教育工作的学生。

心理学、 化学工程与工艺、 食品科学与工程、 生物工程等专业也具备较好的学科优势，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。