监理工程师考试中的专业难度排名如下：

建设工程监理案例分析：

被认为是最难的科目，需要综合应用各科知识，并且能够灵活运用在实际案例中。

建设工程目标控制：

难度次之，主要涉及项目进度、质量、安全控制等方面，需要考生具备较强的分析和判断能力。

建设工程基本理论与相关法规：

难度适中，考察基本理论及法规，虽然看似简单，但实际上需要考生记住大量的知识点。

建设工程合同管理：

相对容易，涉及合同签订、履行和管理，主要考察考生对合同法律知识和实际操作应用的掌握程度。

此外，从专业类别的角度来看，三个专业的难度排名大致为：

交通运输工程：

专业性较强，难度较高，尤其是对非相关专业的考生来说。

水利工程：

同样专业性较强，难度较高，对非相关专业的考生来说难度远大于土木建筑工程。

土木建筑工程：

相对容易，适合零基础考生，整体难度与往年差不多，计算题考得不深，注意细节即可。

建议考生根据自己的专业背景和职业发展需求，选择适合自己的专业方向，并采取有效的备考策略。如果有监理实际工作经验，会相对容易一些，因为经常接触这些东西，包括质量问题的处理等。