听古筝音乐可以学习的专业有以下几种选择：

音乐教育专业

培养目标：培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握系统的音乐专业知识和基本理论，具备运用音乐技能进行音乐教学的能力，从事中小学音乐教育的教师。

主要课程：音乐史论、音乐教育等方面的基本理论和基础知识，音乐理论与实践方面的基本训练，音乐教学、文化宣传等工作。

就业方向：面向小学、社会培训机构、专业文艺团体，在教师、培训岗位群，从事音乐教学、文化宣传等工作。

音乐学专业

培养目标：研究音乐的所有理论学科，包括音乐史论、音乐教育等方面的基本理论和基础知识，接受音乐理论与实践方面的基本训练，具有音乐研究、教学等方面的基本能力。

主要课程：音乐史论、音乐教育、乐器演奏技巧、音乐欣赏、音乐创作等。

就业方向：可以在音乐研究机构、高校、出版社、文化部门等工作。

古筝表演专业

培养目标：注重培养学生的古筝演奏技巧和表演能力，学习古筝的基本演奏技巧、乐理、音乐史和音乐欣赏等知识，参加古筝演奏的实践训练。

主要课程：古筝演奏技巧、乐理、音乐史、音乐欣赏、实践训练等。

就业方向：可以在专业文艺团体、演出机构、音乐教育机构等工作。

古筝指导专业

培养目标：培养艺考生成为古筝演奏的指导教师，学习古筝演奏技巧和教学方法，同时培养音乐教育方面的知识，以便能够教授学生古筝的基本技能和知识。

主要课程：古筝演奏技巧、乐理、音乐史、音乐欣赏、教学方法等。

就业方向：可以在专业文艺团体、演出机构、音乐教育机构等工作。

民族器乐专业

培养目标：专注于民族乐器的演奏和学习，包括古筝。

主要课程：古筝演奏技巧、乐理、音乐史、音乐欣赏等。

就业方向：可以在专业文艺团体、演出机构、音乐教育机构等工作。

音乐表演专业（古筝方向）

培养目标：培养具备扎实的古筝演奏技巧、较强的音乐表现能力和一定的音乐理论知识和创作能力的高层次古筝演奏人才。

主要课程：古筝演奏技巧、乐理、音乐史、音乐欣赏、创作等。

就业方向：从事古筝演奏、教学、研究等工作。

作曲专业

培养目标：学习如何创作音乐作品。

主要课程：作曲理论、和声学、曲式分析、歌曲做法等。

就业方向：可以在音乐创作、出版、演出等领域工作。

录音艺术专业

培养目标：涉及音乐的录制和制作技术。

主要课程：录音技术、音乐制作、声音编辑等。

就业方向：可以在音乐制作、录音棚、演出等领域工作。

根据以上信息，选择哪个专业更好取决于个人的兴趣、职业规划以及未来的发展方向。如果希望从事古筝的教学工作，音乐教育专业或古筝指导专业是不错的选择。如果对古筝演奏有浓厚兴趣并希望深入研究，音乐学专业或古筝表演专业可能更适合。此外，民族器乐专业、音乐表演专业（古筝方向）以及作曲专业和录音艺术专业也是可以考虑的方向。