以下是延边大学的部分省级专业排名情况：

朝鲜语：

A+，全国排名第1。

中国少数民族语言文学：

A+，全国排名第2。

表演：

A+，全国排名第5。

汉语言文学：

A，全国排名第28。

思想政治教育：

A，全国排名第53。

舞蹈表演：

A，全国排名第6。

汉语言：

B+，全国排名第15。

小学教育：

B+，全国排名第16。

音乐学：

A，全国排名第17。

动物科学：

B+，全国排名第25。

这些专业不仅在延边大学内部具有较高的教学质量和学术研究水平，而且在全国范围内也得到了广泛认可。

建议选择专业时要结合自身兴趣、能力和未来发展前景考虑，而不是盲目追求排名。