在魔兽世界怀旧服中，打战场时推荐学习的专业主要有以下几种：

工程学

优势：工程学在怀旧服中拥有最多的控制道具，如铁皮手雷、侏儒撒网器和火箭头等，这些道具在PVP中非常有用，能够显著提升玩家的控制能力和先手优势。此外，工程学还可以制作出提高侦查能力的护目镜，进一步增强战士和盗贼等职业在战场上的生存和输出能力。

推荐理由：无论是部落还是联盟，工程学都是PVP中极为强大的专业，其道具和装备在属性上全面领先，特别是对于需要高机动性和控制的职业如战士和盗贼来说，学习工程学是必不可少的。

锻造

优势：锻造专业适合战士和盗贼，能够制作出强大的武器和装备，如S1和S2的锻造锤，这些装备在PVP中具有极高的属性，能够显著提升角色的战斗能力。锻造锤还可以使战士在战斗中昏迷四秒，这是一个非常强大的控制效果。

推荐理由：锻造的装备在属性和效果上都非常出色，尤其是对于需要高输出和控制能力的职业来说，学习锻造能够带来显著的战斗优势。此外，锻造锤的获取相对容易，只需要满级就可以制作，这使得它成为许多战士和盗贼的首选专业。

珠宝

优势：珠宝专业适合所有职业，特别是在需要最大化爆发的竞技场中表现出色。珠宝可以通过刺绣触发最大化输出，并且可以通过调整属性来适应不同的战斗需求。

推荐理由：珠宝专业的装备在属性和效果上非常出色，尤其是对于需要高输出和暴击的职业来说，学习珠宝能够带来显著的战斗优势。此外，珠宝的原材料相对容易获取，可以通过打怪和拍卖行获得，这使得它成为许多玩家的首选专业之一。

炼金术

优势：炼金术在PVP中也非常有用，能够制作出各种药剂，如自由行动药剂、迅捷药水和有限无敌药水等，这些药剂在战斗中能够提供强大的辅助效果，提高玩家的生存和输出能力。

推荐理由：炼金术的药剂在PVP中具有极高的价值，能够显著提升玩家的机动性和生存能力。此外，炼金术还可以通过采集草药和矿石来获取材料，这使得它成为许多玩家的辅助专业之一。

综上所述，如果你主要考虑战场，那么工程学、锻造和珠宝都是非常好的选择。工程学在控制方面具有显著优势，锻造在输出和控制方面都很强大，而珠宝则适合需要最大化爆发的职业。根据你的职业特点和战斗需求，可以选择其中一个或多个专业进行学习。