资阳环境科技职业学院开设了多个专业，涵盖了环境、健康、旅游、食品等多个领域。以下是学院的部分专业列表：

1. 环境工程技术

2. 水环境监测与治理

3. 护理

4. 食品质量与安全

5. 婴幼儿托育服务与管理

6. 健身指导与管理

7. 旅游管理

8. 新能源汽车技术

9. 环境信息系相关专业（如环境信息技术、环境物联网方向等）

这些专业旨在培养具有环保意识、健康理念和技术技能的高素质人才，以适应社会和产业的需要。建议学生在选择专业时，可以结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。