选择宁职专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

兴趣和职业规划

宁夏职业技术学院：如果你对 机电一体化技术、 畜牧兽医、 设施农业与装备等专业感兴趣，并且计划在宁夏地区发展，这些专业可能是不错的选择。

宁波职业技术学院：如果你对 应用化工技术、 模具设计与制造、 建筑工程技术等专业感兴趣，并且希望在浙江地区发展，这些专业可能更有优势。

就业前景

宁夏职业技术学院：机电一体化技术、畜牧兽医、设施农业与装备等专业在宁夏地区有较好的就业前景。

宁波职业技术学院：模具设计与制造、应用化工技术、建筑工程技术、物流管理、国际商务等专业在就业市场上表现较好，薪资待遇较高。

专业特色和优势

宁夏职业技术学院：生物技术及应用、畜牧兽医、热能动力设备与应用等专业是国家级重点建设示范专业。

宁波职业技术学院：模具设计与制造、应用化工技术、建筑工程技术等专业是国家示范高职院校重点建设专业。

学校地理位置

宁夏职业技术学院：位于宁夏银川市西夏区职业教育园区，是自治区第一所国家示范性高等职业院校。

宁波职业技术学院：位于宁波经济技术开发区，毗邻北仑港，地理位置优越，就业资源丰富。

行业需求

机械类专业：如数控技术、模具设计与制造等，这些专业的毕业生在就业市场上具有较好的前景和较高的薪资待遇。

计算机类专业：如计算机应用技术、互联网应用技术、物联网技术等，IT行业一直是就业前景较好、薪资待遇不错的行业。

商贸类专业：如市场营销、国际贸易、酒店管理等，这些专业的毕业生在近几年的就业市场上受到欢迎，就业机会较多较广。

综合以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合的专业。如果考虑在宁夏地区发展，机电一体化技术、畜牧兽医、设施农业与装备等专业可能是不错的选择；如果希望在浙江地区发展，应用化工技术、模具设计与制造、建筑工程技术等专业可能更有优势。同时，建议了解各专业的具体课程设置和教学方法，以便更好地选择适合自己的专业。