针对儿童认知障碍，可以学习以下专业：

学前教育专业：

这个专业主要培养具备幼儿教育知识和教学管理能力的人才，课程通常包括教育心理学、幼儿教育原理、幼儿游戏与活动设计等。

早期教育专业：

专注于0-6岁儿童的学习和发展，课程强调培养孩子的自信心、进行教学活动，并通过教育刺激孩子不同方面的发展。

特殊教育专业：

面向特殊儿童的教育，如智障儿童、认知障碍儿童等，学习心理学、教育学等综合课程，培养具备特殊儿童教育理论和实践能力的人才。

心理学专业：

提供深入的心理学知识，帮助了解幼儿的心理发展和行为特点，课程包括儿童心理学、发展心理学、认知心理学等。

课程与教学论专业：

这个专业可能包含有关儿童认知障碍及其教育干预对策的课程，例如“教育心理学专题研究”。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，同时，建议在专业课程学习中注重实践能力的培养，以便更好地为认知障碍儿童提供教育支持和服务。