甘肃艺考生在选择专业时，可以考虑以下几个热门且具有良好就业前景的专业：

影视动画专业

培养目标：培养具备电影、电视动画创作所需的基础知识和技能，能从事动画、原画、创意设计、三维动画制作的高级技术应用性专门人才。

核心课程：素描、色彩、线描、视听语言、动画片欣赏、动画技法、影视表演、影视动画创作、三维动画制作、动画设计、计算机辅助设计、教学实习、综合实习等。

就业方向：动画、原画、创意设计、三维动画制作等相关工作，可在电影、电视、广告、出版等行业就业。

影视摄影与制作专业

培养目标：培养德、智、体、美全面发展，具备良好的职业道德、视听思维和职业摄影摄像师的基本素质，能在影视行业内从事影视后期制作、策划、摄像、视频剪辑、节目包装、影视特效、广告设计等相关工作。

核心课程：大学语文、作品分析、表演、台词、形体训练、声乐、节目主持、艺术概论、影视文化、艺术讲座、音乐欣赏、美术作品欣赏、影视配音、化妆、技能训练等。

就业方向：摄影摄像、影视制作、计算机平面设计、广告策划与制作、文化宣传、社会教育、商业摄影等工作。

视觉传达设计专业

培养目标：培养具备视觉传达设计的基本知识和技能，能在广告公司、设计公司、企业策划设计公司等从事平面设计、装饰设计、效果图设计等工作。

核心课程：构图排版、海报、宣传册、折页、字体设计等。

就业方向：广告公司、设计公司、企业策划设计公司、出版机构、报社、杂志社等媒体部门从事美术编辑、摄影、刊物设计、装帧设计工作。

工业设计专业

培养目标：以工学、美学、经济学为基础，对工业产品进行设计，涉及心理学、社会学、美学、人机工程学、机械构造、摄影、色彩学等多个方面。

核心课程：心理学、社会学、美学、人机工程学、机械构造、摄影、色彩学、方法学等。

就业方向：交通工具设计、家居设计、交互设计、产品与休闲设计等，可在汽车、手机、电脑等行业就业，收入较高。

服装艺术设计专业

培养目标：培养具备服装艺术设计的基本知识和技能，能在服装企业从事服装设计、制作、管理等工作。

核心课程：服装设计、服装结构、服装工艺、服装材料、服装市场营销等。

就业方向：服装企业、设计工作室、时尚品牌等，就业前景好，企业需求大。

动漫专业

培养目标：培养具备动漫创作、制作所需的基础知识和技能，能在动漫公司、游戏公司、动画制作机构等从事动漫设计与制作工作。

核心课程：动画技法、动画造型设计、动画场景设计、动画运动规律、动画后期合成等。

就业方向：动漫公司、游戏公司、动画制作机构、广告公司等，就业前景广阔。

这些专业都是目前市场上需求较大、就业前景较好的艺术类专业。建议艺考生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。