120分可以考虑报考的专业有以下几种：

厨师或挖掘机专业：

这些专业对于分数要求较低，适合只想考个120分的人去读。

学前教育专业：

120分能够申请上一些与儿童教育相关的大专专业，如幼儿教育专业、早期教育专业、教育心理学专业等。学生可以接受系统的教育和培训，学习儿童心理学、儿童行为学、班级管理和教学设计等方面的知识和技能。毕业后可以进入幼儿园、托儿所、青少年活动中心等工作场所，担任教师、管理人员或者教育咨询师等职位。

电子信息类专业：

根据贵州省中职高考在2022年的专业录取分数线，120多分可以报考电子信息类专业。

财经类专业：

同样根据贵州省中职高考在2022年的专业录取分数线，120多分也可以报考财经类专业。

工程类专业：

如机械工程、土木工程、电子工程等。

金融与经济类专业：

包括金融学、经济学、国际贸易等。

中等职业教育（中职）专业：

如医学类专业（临床医学、口腔医学、中医学等）、工程类专业（机械工程、土木工程、电子工程等）。

人工智能专业：

人工智能专业就业前景广阔，毕业生可以在多个领域找到就业机会，如机器学习工程师、数据科学家、自然语言处理工程师等。人工智能专业毕业生可以选择进入互联网公司、金融科技公司、医疗健康公司等多个行业。

法学专业：

随着国家经济、科技和社会的发展，法制建设逐步完善，社会对法律专门人才的需求急剧增加。毕业后，可以在立法机关、人民法院、行政机关、企业和事业单位、社会团体、律师事务所工作。

电气工程及其自动化专业：

该专业就业前景广阔，涵盖了电力系统、电机与电力电子、控制理论与控制工程、计算机应用技术等多个学科领域。毕业生在就业市场上具有较高的竞争力。

软件工程专业：

软件工程专业涵盖软件开发、测试、维护等多个方向，随着大数据、人工智能等领域的快速发展，软件工程专业的未来充满机遇。毕业生可从事各类软件开发、维护和管理工作，以及数据分析、人工智能等领域的工作。

计算机科学与技术专业：

计算机科学与技术专业在信息技术领域有着广泛的应用，毕业生可以从事编程、系统设计、网络管理等工作，市场需求量大。

医学相关专业：

如麻醉学、护理学等临床专业，医疗健康行业对专业人才的需求一直较为稳定，特别是麻醉学和护理学等临床专业，毕业生就业率较高。

影视行业相关技术或技能：

如剪辑、包装、调色、广告设计以及后期合成等，原画设计、模型渲染以及特效设计等专业技术更适用在电影、电视剧等类型作品之中。

游戏行业相关技术或技能：

如剪辑、包装、调色、广告设计以及后期合成等，原画设计、模型渲染以及特效设计等专业技术更适用在电影、电视剧等类型作品之中。

高职高专美术学类、设计学类：

文化120分，专业170分；广播电视编导、播音与主持艺术、表演、服装表演、舞蹈学类、音乐学类：文化120分，专业180分。

体育类：

本科文化372分，专业素质测试350分；高职高专文化120分，专业素质测试300分。

这些专业选择较为广泛，涵盖了教育、工程、财经、医学、信息技术等多个领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。