集美大学在艺术类专业中的排名情况如下：

环境设计专业

2023年中国大学本科专业排名中，集美大学环境设计专业位居全国第6名。

美术学专业

2023年中国大学本科专业排名中，集美大学美术学专业位居全国第35名。

音乐学专业

集美大学诚毅学院的音乐学专业在2023年的排名中表现出色，位居全国前列。

2023年中国大学各学科门类本科专业排名中，集美大学音乐学专业在全国开设该专业的院校中排名第39名。

综上所述，集美大学在艺术类专业中的排名较为优异，尤其是环境设计专业在全国排名中位列前茅。美术学专业和音乐学专业也都有不错的表现，分别位居全国第35名和第39名。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业方向。