山东在防水专业方面，以下学校较为知名：

山东水利职业学院：

虽然这里提供的信息并没有直接提到“防水专业”，但山东水利职业学院在水利工程方面排名第一，防水专业可能属于水利工程的一个分支或与之紧密相关。

山东建筑大学：

这所大学在建筑工程领域有较高的声誉，可能也包含防水工程的相关课程或专业。

济南大学：

济南大学同样在土木工程和建筑相关领域有较强实力，可能涉及防水专业的教学和研究。

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