宿迁大学城（湖滨新城高等职业教育产业园） 规划面积约10平方公里，主要发展高等职业教育，实现教育资源的优化配置，为宿迁经济社会快速发展提供人才支撑。园区力争通过3-5年的努力，实现进区学校12所，在校生人数达8万人以上。

根据最新发布的信息，宿迁大学城的在校生人数已经达到4万人，并且园区还在积极引入新的教育机构，如江苏警官学院成人教育学院、宿迁职业技术学院二期等，预计未来学生人数将达到8万人以上。

因此，综合以上信息，宿迁大学城的在校生人数为 4万人以上，并且有望在未来达到8万人以上。