选择教师评职称的专业时，可以考虑以下几个因素：

专业与工作的匹配度：

选择的专业应与教师平时的工作内容密切相关，这样不仅有助于深入了解自己的专业背景和技能水平，还能使未来的职称晋升更加顺利。

职业发展前景：

选择具有较好发展前景的专业，例如大数据、云计算、人工智能等，可以保证教师具有长期的职业竞争力。

专业领域的热门度：

一些小众的专业领域可能逐渐变得热门，代表职业发展的未来方向。例如，能源管理、节能环保等领域的专业可能成为未来的必备技能。

师范类专业：

如果希望成为教师，建议选择师范院校的师范类专业，这些专业除了基础的专业课外，还要学习教育心理学，并且会有更多的实习机会，有利于教学经验积累和教师招聘。

学科教育类专业：

如果想成为语文、数学、英语等科目的老师，可以选择相应的学科教育类专业，如汉语言文学、数学与应用数学、英语等。

不限选科的专业：

一些教育学专业（如教育学、学前教育、特殊教育、小学教育等）和专业（如汉语言文学、英语等）在选科上比较灵活，适合不同学科背景的学生。

提高科研能力：

如果希望到大学任教，专业限制会较少，但需要不断提高科研能力，一般高校招聘老师会严格要求学历和科研能力。

综合以上因素，以下是一些适合教师评职称的专业建议：

教育类专业：如教育美学、公民与道德教育、教师教育与教师发展等。

心理学专业：有助于更好地理解学生的心理，提升行政管理能力。

工程类专业：如机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、建筑设计及其相关专业等。

计算机科学和信息技术类专业：如计算机科学与技术、网络工程、软件工程等专业。

管理类专业：如工商管理、行政管理等专业。

师范类专业：如汉语言文学（师范）、数学与应用数学（师范）、英语（师范）、物理学（师范）、化学（师范）等。

学科教育类专业：如汉语言文学教育、数学教育、英语教育等。

建议根据个人兴趣、职业规划以及市场需求，选择最适合自己的专业。同时，也要注意不同地区和不同学校的具体要求，以确保职称评审的顺利进行。