液压泵原理主要会在以下专业中学习：

机械设计制造及其自动化专业：

该专业会学习液压与气压传动课程，其中会专门涉及液压油泵和液压马达的结构原理。

工程机械运用技术专业：

在这个专业中，会学习液压泵的工作原理及其分类。

液压与气动技术专业：

这是机械类专业的专业基础课，课程内容中会详细讲解液压泵的工作原理与工作过程。

液压系统专业：

该专业通常包含液压与气动技术基础、液压元件与系统、液压控制系统等内容，其中液压元件与系统部分会涉及液压泵的设计、制造和性能。

综上所述，液压泵原理主要会在机械设计制造及其自动化专业、工程机械运用技术专业、液压与气动技术专业以及液压系统专业中学习。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择相关专业进行深入学习。