老干部每季度学习的专业 取决于个人的兴趣和职业规划，以及农村社区的实际需求。以下是一些建议的专业，它们可能适用于不同季度的学习：

农业相关专业

养殖：学习如何高效养殖动物，提高村民收入。

种植：掌握现代农业种植技术，提升农作物产量和质量。

畜牧业：了解动物疾病防治和繁殖技术，促进畜牧业发展。

农业经济管理：专注于农业生产的组织与管理，帮助村民致富。

农村发展相关专业

农村区域发展与管理：培养具备农村区域发展规划、政策分析、项目管理等能力的复合型人才。

环境保护专业

环境保护治理：学习如何保护农村环境，打造美丽乡村。

城市规划专业

城市规划：帮助规划村庄，适应城市化发展趋势。

信息技术与管理专业

信息技术与管理：掌握现代信息技术的基本知识和应用技能，推进农村信息化建设。

建议老干部根据自身兴趣和当地农村发展的实际需要，选择合适的专业进行学习，以更好地服务于农村社区。