新员工到店需要学习的专业取决于他们的具体岗位和目标。以下是一些建议的专业：

商业管理：

涵盖组织管理、财务管理、市场营销、人力资源管理等方面，帮助员工有效地管理和领导团队，优化业务流程，制定企业发展战略。

市场营销：

学习如何吸引和保留客户，推广产品或服务，包括市场调研、广告、公共关系、数字营销、品牌管理等。

会计或财务管理：

掌握财务和管理方面的技能，如财务报表、预算、税务等，帮助控制成本，提高盈利能力。

电子商务：

学习电商平台建设、网络推广、客户服务、订单管理等，掌握网络营销技能，提高在电商行业的竞争力。

酒店管理或餐饮管理：

如果打算在酒店或餐饮行业开店，这些专业可以提供深入的行业知识和技能。

药学及相关专业 （如果计划开药店）：包括药理学、药物分析学、药物化学、药物制剂、制药工程等，需要通过药学（师）及执业药师资格考试才能开业。

商务与金融专业：

培养现代电商经营管理、电商直播等理论知识，具备网络营销、直播营销、电商平台运营等工作技能。

烹调工艺与营养专业：

掌握专业的烹饪技巧和管理知识，适合开设餐厅或食品相关的创业项目。

计算机科学与技术专业：

涉及软件开发、网络技术、人工智能、大数据等现代创业所需的技术。

物流管理专业：

了解如何高效地管理商品从供应商到消费者的整个流程，学习库存管理、物流规划、配送优化等技能。

供应链管理专业：

学习商品生产、采购、存储和分销过程的管理，以保证商品供应的稳定性和成本控制。

经济学专业：

理解宏观经济和微观经济的运作机制，有助于把握市场动态和经济趋势，对于制定经营策略和决策有很大帮助。

根据以上建议，新员工可以根据自己的兴趣和目标市场来选择合适的专业。如果打算开店，建议选择与商业管理、市场营销、财务管理等相关的专业，以便更好地理解和掌握开店的各个环节。如果计划从事药学相关工作，药学及相关专业是必不可少的选择。