云南的初二学生可以选择的专业主要涵盖了农业与生态环境、旅游与文化传播、信息技术与电子商务、工程技术与制造业、健康与医疗服务等多个领域。以下是一些建议的专业：

农业与生态环境类专业

农业技术

园艺

环境保护技术

旅游与文化传播类专业

旅游管理

文化遗产保护

信息技术与电子商务类专业

计算机科学

网络技术

电子商务运营

工程技术与制造业类专业

机械制造

电子设备维修

健康与医疗服务类专业

护理

医学技术

健康管理

此外，初二学生还需要学习的科目包括语文、数学、英语、物理、化学和生物，其中物理、化学和生物在初二结束时进行考试，而地理和信息技术则在初二下学期进行考试。这些科目的考试成绩将直接计入中考总分。

建议学生和家长根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。同时，也可以关注当地教育局发布的最新通知或指南，以获得最准确的信息。