选择院校和专业课老师时，可以从以下几个方面进行综合考虑：

院校类型

老牌师范院校：如南京师范大学、北京师范大学、华东师范大学等，这些大学的教育学学科较强，适合想当小学老师或幼儿园老师的人。

合并后的综合性大学教育学院：如西南大学教育学院，这些学院有较悠久的师范生培养历史，师资力量雄厚，但需注意合并后的院校可能分数线较高。

高水平综合性大学：如文学、历史、数学等基础学科较强的大学，适合想当中学教师的人。

学历与职称

选择具有研究生及以上学历的教师，尤其是想当中学教师的人，研究生以上学历通常是基本要求。

查看教师的职称和研究方向，评估其学术水平和专业领域。

教学经验

了解教师的教学经验，包括授课年限和过往的教学成果。

教学质量

查看教师在学生中的口碑，了解其他学生的评价和反馈。

考察教师所教授课程在过去的考试通过率、平均分等指标。

教学方式

了解教师的教学方式，例如是否注重课堂互动、是否采用现代化教学手段等。

教师人格魅力

考察教师的沟通能力、关爱学生程度、严谨治学态度等。

学校规则

了解学校的选课规定和流程，确保有足够的时间进行选课。

个人兴趣

选择与个人兴趣相符的老师和课程，选择能激发学习兴趣和潜能的老师。

就业前景

考虑教师职业的稳定性和福利待遇，以及超长寒暑假的特点。

其他因素

考虑课程的时间安排和难度，了解教师的教学态度和学生反馈。

综合以上因素，建议先明确自己的职业规划和兴趣方向，然后根据院校类型、教师背景、教学质量等多方面进行综合评估，选择最适合自己的院校和专业课老师。同时，可以咨询学长学姐或专业人士的建议，获取第一手信息。