鄂尔多斯大学的专业排名如下：

机电设备维修与管理：

排名第2，星级3

动物医学：

排名第3，星级3

绿色食品生产与检验：

排名第2，星级2

市政工程技术：

排名第9，星级2

会计：

排名第7，星级2

污染修复与生态工程技术：

排名第11，星级2

园林技术：

排名第14，星级2

休闲农业：

排名第23，星级2

环境工程技术：

排名第117，星级2

给排水工程技术：

排名第45，星级2

机械工程：

区级，排名第1（2019年）

化学工程与工艺：

区级，排名第2（2019年）

此外，鄂尔多斯应用技术学院在全国大学排名第510位，在理工类大学排名第216位，属于区域知名大学。在2024年软科专业排名中，鄂尔多斯应用技术学院有3个专业上榜，并获得很好的等级。

建议：

选择专业时，可以优先考虑排名靠前且星级较高的专业，如机电设备维修与管理、动物医学和绿色食品生产与检验等。

综合考虑学校的地理位置、办学资源和专业特色，选择最适合自己发展的专业。