发型师可以学习的专业包括：

美发专业：

学习内容包括剪发、烫发、染发、造型设计等技能，培养创意和审美能力。适用职业为美发师、发型设计师等。

美容美发专业：

涵盖美发、美容、纹绣、美甲、SPA、形体等多个方向，适合对多方面技能感兴趣的理发师。适用职业包括美容院经理、美发沙龙管理者等。

形象设计专业：

关注个人形象的塑造，包括服饰搭配、化妆技巧、发型设计等。毕业生通常会在时尚杂志、广告公司、影视制作等领域工作。

艺术设计专业：

虽然不专门学习理发，但可以培养学生的创意和审美能力，对从事美发设计等方面有一定帮助。适用职业为设计师、造型师等。

时尚设计专业：

侧重于整体造型的打造，包括服装、配饰、化妆和发型等，培养成为具备全面时尚视角的设计师。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果希望专注于美发造型，美发专业和美容美发专业都是很好的选择。如果希望更全面地学习形象设计和时尚造型，形象设计专业和时尚设计专业可能更适合。