生产管理人员可以学习的专业是 工商管理专业。工商管理专业是一门综合性极强的学科，涵盖了经济学、管理学、市场营销、财务管理、人力资源管理等多个领域的知识。学生们在学习过程中需要全面了解商业环境、组织运作和市场机制，并具备强大的管理和决策能力。

主要课程包括管理学、微观经济学、宏观经济学、管理信息系统、统计学、会计学、财务管理、市场营销、经济法经营管理、人力资源管理、企业战略管理、企业财务管理、企业生产管理等。通过这些课程的学习，生产管理人员可以掌握生产计划、生产流程、生产设备管理、生产成本控制等方面的知识，从而更好地胜任工作。