陕西地区在川菜烹饪方面有几所知名的厨师学校，以下是部分排名情况：

西安新东方烹饪技工学校

特点：

采用工学一体、订单式培养、大型校园双选会等教学模式。

西安美味学院

特点：

专注于特色美食短期培训，提供实践为主、理论为辅的教学理念。

汉中新东方烹饪学校

特点：

拥有优良师资和丰富经验，致力于培养优秀的厨艺人才。

陕西新东方烹饪学校

特点：

西北地区大型川菜培训定点基地，国家餐饮教育基地，国家职业技能鉴定中心。学校拥有专业的川菜教学老师，先进的教学设施设备，半天理论半天实践的教学方式。

西安英伦厨师学校

特点：

与多家知名星级餐饮酒店有合作，提供实习机会。

西安桃李烹饪学院

特点：

全日制高等旅游烹饪专业院校，西北“老字号”。

榆林佳尔餐饮学校

特点：

以其独特的课程设置和丰富的实习机会而闻名，注重培养学生的实际操作能力，组织各类烹饪比赛和展览，并与多家酒店和餐厅建立了合作关系。

顶益烹饪旅游学校

特点：

综合性职业学校，烹饪专业在当地享有较高声誉。学校采用现代化的教学设施，教学内容涵盖中、西餐、甜品等多个领域，满足不同学生的需求，毕业生就业率高。

以上排名并非绝对，可能因时间、教学质量、就业率等因素有所变化。建议您在选择学校时，综合考虑学校的教学质量、师资力量、教学设施以及就业情况等方面，选择最适合自己的学校。