作曲专业演奏专业的学习内容主要包括以下几个方面：

作曲技术理论：

学习作曲的基本理论和技巧，包括和声、复调、曲式、配器法等。

音乐理论：

包括音乐史、音乐美学、视唱练耳等，为音乐创作提供理论支撑。

乐器演奏：

钢琴通常是必学的乐器，其他乐器如弦乐四重奏等也是学习内容的一部分。

音乐分析：

学习如何分析传统和现代音乐作品，包括中国传统音乐和现代音乐分析。

戏曲音乐：

如果侧重戏曲音乐作曲，需要学习戏曲音乐艺术的基础知识以及作曲技巧。

电子音乐：

对于电子、电子计算机音乐的学习，需要掌握电子技术的相关知识，并能通过计算机进行音乐创作。

实践性教学：

包括社会实践、艺术实践、教学实践等，以提高实际操作能力。

音乐制作：

学习音乐制作的相关知识，包括音视频编辑和录音与混音等。

艺术概论：

了解艺术的基本原理和概念，为音乐创作提供艺术指导。

这些课程共同构成了作曲专业演奏专业的核心学习内容，旨在培养具备音乐素养、音乐创作知识、能力和专业化水平的高级专门人才，能够在文艺单位、艺术院校、科研机构以及出版、广播影视等部门从事作曲与作曲技术理论的创作、教学、研究、编辑等工作。