南京的大学教育专业排名如下：

南京师范大学

全国排名：第8位

优势学科：教育学、数学、物理、化学、生命科学等

特色专业：汉语言文学、新闻学、地理信息系统、动画、生物科学、法学、小学教育、数学与应用数学

南京大学

全国排名：第8位

优势学科：数学、物理、化学、生命科学等

东南大学

全国排名：第24位

优势学科：工学、理学、建筑学、交通运输工程等

南京航空航天大学

全国排名：未提供具体名次

优势学科：航空航天、民航、信息工程等

南京理工大学

全国排名：未提供具体名次

南京特殊教育师范学院

全国排名：第86位

优势学科：特殊教育

南京晓庄学院

全国排名：第38位

这些排名信息来源于不同时间点的数据和评估结果，因此排名可能会有所变动。建议参考最新的官方发布或权威评估机构的信息以获取最准确的排名数据。