截至2025年1月，郑州有以下大学已经放假或公布了寒假时间：

郑州大学：

寒假时间为2025年1月20日-2月16日。

河南大学：

寒假时间从2025年1月11日起。

河南农业大学：

寒假时间为2025年1月1日。

河南师范大学：

具体的寒假时间未在提供的信息中明确说明，但通常会在1月中下旬开始。

河南科技大学：

寒假时间为2025年1月11日。

河南工业大学：

寒假时间为2025年1月13日-2月16日。

河南财经政法大学：

寒假时间为2025年1月13日-2月13日。

华北水利水电大学：

寒假时间为2025年1月13日-2月23日。

郑州航空工业管理学院：

寒假时间为2025年1月13日-2月15日。

南阳师范学院：

寒假时间为2025年1月13日-2月15日。

新乡医学院：

寒假时间为2025年1月13日-2月15日。

建议您查看各个学校的官方网站或官方公告，以获取最准确的寒假放假时间。