选择山西的大专音乐专业时，可以考虑以下几所院校：

山西艺术职业学院：

这所学校在山西省内享有较高声誉，培养了大量优秀的音乐人才。它提供音乐表演和音乐教育等专业，具备较高的教学水平和师资力量。

太原师范大学现代音乐学院：

这所学院提供良好的学习环境，具有较高的教学质量和学术水平。它专注于音乐专业的教育，是音乐学子的不错选择。

山西传媒学院：

在音乐专业方面，这所学院提供丰富的专业选择，适合希望进入传媒行业的学生。

太原城市职业技术学院：

这所学院也提供音乐专业，虽然具体教学质量等信息不详，但作为一所综合性的职业技术学院，也值得考虑。

山西工程技术学院：

虽然这所学院主要侧重于工程技术，但其音乐专业也有一定的教学实力，可以作为备选。

中央音乐学院 和 上海音乐学院：

这两所顶尖音乐学府虽然位于外地，但它们在国内享有极高的声誉，适合有较高音乐天赋和追求的学生。

综合考虑自己的兴趣、专业方向、地理位置以及未来的职业规划，可以选择最适合自己的院校。如果希望在山西省内发展，山西艺术职业学院和太原师范大学现代音乐学院是较好的选择。如果希望有更高的音乐教育水平或更广泛的就业前景，可以考虑中央音乐学院或上海音乐学院等顶尖音乐学府。