江苏酒店设计专业的排名情况如下：

宿迁泽达职业技术学院

无锡科技职业学院

苏州信息职业技术学院

硅湖职业技术学院

盐城工业职业技术学院

江苏食品药品职业技术学院

江苏城市职业学院

南通职业大学

江苏信息职业技术学院

连云港职业技术学院

此外，扬州职业大学在2021年的酒店管理专业排名中表现较好，排名第三，专业星级为5。

请注意，排名可能会随着时间和各种因素（如教学质量、毕业生就业情况等）的变化而有所调整。建议查看最新的排名信息以获得最准确的数据。