DK（死亡骑士）在魔兽世界中可以学习的专业技能有以下几种选择：

工程学：

工程学在WLK版本之后成为DK的首选专业，因为它能带来显著的输出提升，并且可以使用达拉然的蒸汽动力拍卖师。工程学可以给装备附加各种强力属性和效果，如手套和腰带的专属附魔，非常实用。

锻造：

锻造是一个提升较大的技能，特别是在准备T路线时。它可以在手腕和手套上打棱彩插槽，属于比较泛用的类型。

珠宝加工：

珠宝加工也是一个提升DPS和赚钱的好选择。珠宝有两颗高属性的专属宝石可用，与工程学搭配效果更佳。

采矿：

如果愿意挖矿，或者有人提供矿，或者有钱买矿，学锻造和工程都是不错的选择。采矿是获取锻造和工程所需材料的主要途径。

统计学类专业技能：

DK应该学习统计学类专业技能，具体包括统计学、统计、统计实务、调查与分析、系统理论、系统科学与工程、地矿及资源勘、采矿工程、石油工程、矿物加工工程、勘查技术与工程、资源勘查工程、地质工程、矿物资源工程、煤矿开采技术、金属矿开采技术等。

建议根据你的游戏风格和目标选择合适的专业技能。如果你注重输出和装备强化，工程学、锻造和珠宝加工都是不错的选择。如果你对资源获取和材料管理有较高要求，采矿也是一个值得考虑的专业。同时，学习一些统计学类专业技能也对DK的整体发展有所帮助。