挖煤专业学生可以学习以下专业：

煤矿开采技术：

这是普通高等学校专科专业，属于煤炭类专业。本专业培养具备地质测量、采煤方法、通风安全等基本知识，以及操作、运行、维护和管理采掘设备的能力，从事煤矿的巷道掘进与支护、采煤工作面生产、煤矿设计、煤矿安全生产技术等工作的高素质技术技能人才。

矿井通风与安全：

本专业主要面向煤矿生产企业，培养能够从事矿井通风与安全技术的设计与管理的高等技术应用性人才。

综合机械化采煤：

本专业主要面向煤矿生产企业，培养具有与本专业相适应的文化水平和良好的职业道德，适应煤矿综合机械化采煤技术和管理工作需要的高等技术应用性专门人才。

电气自动化技术：

本专业培养具有良好思想品质和文化素质，掌握电气自动化专业的理论知识，具有煤矿安全生产电气自动化生产线的运行、维护、检测，供配电系统调试、运行与维护等岗位技能和电气自动化专业综合应用及创新能力的高技能高等技术应用性人才。

矿山机电：

培养能从事煤矿机电设备设计选型、安装、运行、维护、检修及管理工作的高等技术应用性人才。

煤炭深加工与利用：

研究煤炭的加工技术和利用途径。

采矿工程：

这是煤矿的主体专业，涉及煤矿资源的勘探、开采、加工和管理等方面的知识和技能。

安全工程：

研究煤矿安全生产和通风技术。

地质学：

研究煤炭的地质分布和开采条件。

机械工程：

涉及煤矿机械的设计、制造和维护。

电气工程：

包括煤矿供电系统和自动化技术。

土木工程（矿建）：

涉及煤矿建设，如井巷工程等。

智能采矿技术：

随着技术的发展，智能采矿技术成为一个新兴专业，就业前景广阔。

煤炭清洁利用工程：

随着环保意识的提高，煤炭清洁利用专业也受到重视。

选择专业时，可以考虑个人的兴趣和职业发展规划，同时关注行业发展趋势和就业市场需求。