在新疆学幼师可以选择的专业包括：

学前教育专业：

这是最直接与幼儿教育相关的专业，涵盖了幼儿心理学、儿童发展、幼儿教育方法和幼儿园管理等方面的知识和技能。

幼儿教育艺术：

此专业可能包括音乐、舞蹈、美术等方面的艺术技能培养，以适应幼儿教育中艺术活动的需求。

幼儿教育汉语：

针对幼儿教育中对汉语教学的需求，此专业可能重点培养汉语教学能力和相关语言技能。

英语教育专业（幼儿英语方向）：

针对幼儿英语教育，培养学生具备英语表达和交际能力。

心理学专业：

心理学专业能帮助学生更好地理解和应对幼儿的心理发展和行为特点，从而更有效地进行教育和管理。

教育学专业：

教育学专业着重研究教育理论、教学方法和学校管理等内容，对幼师的教学技能和教育理念的培养有很大帮助。

早期教育专业：

早期教育专业主要关注0-3岁阶段的婴儿和幼儿教育，研究如何提供最适合他们发展需要的教育环境和教学方法。

社会学/人类学专业：

这些专业能够帮助学生更好地理解不同文化和社会背景下幼儿的成长和发展，提供跨文化和跨社会的解决方案。

建议选择与自己的兴趣和职业规划最为匹配的专业，以便更好地投入幼师工作并发挥个人优势。