以下是根据最新排名信息，全国排名前五的大学专业：

北京大学

理科热门专业：

电子信息科学与技术、智能科学与技术、化工与核燃料环境科学、理论与应用力学

人文社科领域：法学、管理学、文学等

清华大学

理科热门专业：

经济与金融、土木工程、建筑学、电子信息科学类、工程力学（钱学森力学班）、水利水电工程、临床医学

人文社科领域：经济学、法学、生物科学、元培实验班

浙江大学

理科热门专业：

工科实验班（信息）、工科实验班（工学）、理科实验班

人文社科领域：法学、管理学、文学等

复旦大学

理科热门专业：

数学、物理、化学、电子信息工程、计算机软件、生命科学、医学等

人文社科领域：经济学、公共管理、法学、哲学、新闻传播、文学、历史学、英语翻译、工商管理

中国人民大学

理科热门专业：

统计学、中国史、社会学、法学、外交学、工商管理

人文社科领域：哲学、经济学、文学、历史学、法学、社会学、外交学、工商管理

这些排名基于最新的数据和评价标准，具体排名可能会随着时间和不同评价机构的更新而有所变化。建议参考相关教育机构发布的最新数据以获取最准确的信息。