以下是2024年中国白酒专业（酿酒工程）的排名情况：

研究型排名

江南大学

齐鲁工业大学

河北科技师范学院

应用型排名

贵州大学

齐鲁工业大学

四川轻化工大学

建议

江南大学和 贵州大学在研究型和应用型排名中均表现出色，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。

四川轻化工大学作为国内最早培养白酒专业人才的本科院校之一，拥有丰富的教学经验和行业合作，适合希望深入白酒行业的人才。

齐鲁工业大学和 河北科技师范学院在应用型排名中表现较好，也值得关注。

请注意，排名可能会根据教学质量评估、科研成果等因素有所变动，具体信息以官方最新发布的排名为准。