防疫与检疫专业的就业前景较为广阔，毕业生可以在多个领域找到工作机会。以下是一些主要的就业方向：

动物防疫与检疫：

毕业生可以在动物养殖场、动物防疫站、动物检疫站、兽医卫生监督检验所、出入境检验检疫局、畜牧兽医综合服务站等单位从事防疫检疫技术或技术管理工作。

兽医卫生监督管理：

毕业生能够在兽医行政执法、动物疫病监督巡查、免疫监测、数据采集与应用等方面发挥专业技能。

卫生检验与检疫：

该专业的学生适合在疾病预防控制中心、医院检验科室、出入境检验检疫局、食品药品监督、农产品质量监督、卫生局、海关、化妆品公司、自来水厂、环保局、质监局、医疗器械销售、第三方检验检测公司等单位工作。

食品与药品检验：

毕业生可以在食品、药品、化妆品等的质量检验、细菌检验等领域发展。

科研与教学：

学生还可以选择在科研院所、大专院校等从事相关的科研与教学工作。

其他相关领域：

毕业生还可以在肉类联合加工厂或畜产品加工厂从事技术或技术管理工作，或在兽医行政执法工作等。

从就业率来看，动物防疫与检疫专业的就业率在近几年一直保持在较高水平，2011年为85%-90%，2012年为80%-85%，2013年为70%-75%。此外，随着养殖行业的不断发展和对动物防疫与检疫人才需求的增加，该专业的就业前景被普遍看好。

综合以上信息，防疫与检疫专业的就业前景是乐观的，毕业生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的就业方向。建议在校期间认真学习专业知识，提升自己的技能，以便在就业市场上更具竞争力。